Mezcle el azúcar con el vinagre, la soya, la margarina y el agua, y póngalos al fuego. Cuando suelte el primer hervor, retírelos.
Aparte, fría el tocino hasta que dore y luego escurra el aceite. Pele y corte en gajos los aguacates; acomode en un platón las rebanadas de aguacate y de tocino.
Bañe con la salsa anterior y sirva al momento para evitar que el aguacate se haga negro.