- Sal,
- Sal, para la salsa americana
- Pimienta,
- Pimienta, para la salsa americana
- Zanahoria, 2 para la salsa americana
- Laurel, 2 hojas para la salsa americana
- Cebolla, 1 para la salsa americana
- Harina, 50gr. Para la salsa americana
- Mantequilla, 25gr.
- Brandy, 1 copa
- Brandy, 1 copa para la salsa americana
- Aceite de oliva virgen, 100ml.
- Aceite de oliva virgen, 100ml. Para la salsa americana
- Ajo, 4 dientes para la salsa americana
- Caldo de pescado, 250ml. Para la salsa americana
- Nata líquida, 250ml.
- Perejil,
- Perejil, 1 rama para la salsa americana
- Pimiento dulce, 1 cucharada para la salsa americana
- Pan frito, 4 costrones
- Arroz, 200gr.
- Guindilla, 1 para la salsa americana
- Bogavante, 2 piezas de 600700gr.
- Salsa americana, 250ml.
Receta de Bogavante a la marinera
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Ingredientes para preparar Bogavante a la marinera
Preparacion de Bogavante a la marinera
Se trocean los bogavantes y se doran en una sartén, se flambean con el brandy y se pasan a una cazuela con tapa y se meten al horno durante 15 minutos. Se acompaña con arroz, los costrones de pan frito y perejil.
Salsa americana
En un cazo se pone el aceite y todas las verduras picadas a rehogar, luego se le echa el pimentón, la harina y el caldo, se remueve bien y se deja cocer 5 minutos, y se pasa por un colador chino, se echa la nata y ya está lista para servir.
Salsa americana
En un cazo se pone el aceite y todas las verduras picadas a rehogar, luego se le echa el pimentón, la harina y el caldo, se remueve bien y se deja cocer 5 minutos, y se pasa por un colador chino, se echa la nata y ya está lista para servir.
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