El cabrito al ser sacrificado, se le saca la sangre y se cuece. También cuece el cabrito
escurre la carne y se fríe en cazuela, posteriormente se le agregan ajo, pimienta, chile, hojas de laurel, sal al gusto.

Ya que están todos los ingredientes incorporados al cabrito, se deja que hierva 10 minutos más.
Se adorna con chiles jalapeños y rebanadas de cebolla al servir.