- 1 lechón
- Preparación
- Preparar el lechón dándole unos cortes en el cuello y en las costillas para ensancharlo. Amasarlo al horno caliente sobre una placa con tres maderas para apoyar el mismo.
- Poner un poco de agua en la placa. Salar sal gruesa el lechón y rociarlo con aceite. Cocinarlo 30 minutos por kilo de lechón aproximadamente o hasta que este dorado.
- 40 minutos antes de sacarlo rociar con el siguiente adobo 1 cebolla mediana, una zanahoria, y unos dientes de ajo, dos tomates sin piel y sin semillas,
- todo finamente picado.
Ingredientes para preparar Lechon adobado
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