Se baten los huevos, añadimos el aceite ,azúcar, raspadura de limon, levadura y harina la que admita.
Se amasa a mano dejando esta más bien blanda pero que se puedan formar pequeñas bolas que dejaremos sobre una bandeja o encimera. Ponemos el aceite a freír y cuando este a temperatura media, pero frito, se forman las rosquillas poniéndolas en la sartén con cuidado y bastante aceite para que floten al freírlas y así se abriran quedando en su punto.