Una vez limpios y picados el pimiento verde, la cebolleta y el tomate, rehógalos en una cazuela con un chorro de aceite. Cuando estén estos ingredientes doraditos, sazona y agrega el agua, dejando que cueza durante 15 minutos. Transcurrido este tiempo, incorpora la calabaza troceada en dados, los ajos cortados en láminas y el pimiento rojo, y espera que cueza otros 15 minutos. Una vez pasado el tiempo señalado, coloca los filetes de sardina sazonados sobre la sopa que ya está cocida y deja que se hagan con la cazuela tapada 5 minutos a fuego lento. Una vez cocidas, saca las sardinas a un plato para que no se rompan. Arroces Sirve la sopa y coloca encima los filetes de sardina.