- 6 Yemas de huevo, bien batidas con ¾ de taza de azúcar.
- 2cdas. De café instantáneo, disuelto en ½ taza de agua caliente.
- 1 cda de gelatina sin sabor, remojada en ¼ de taza de agua fría.
- ½ taza de leche
- ½ litro de crema batida
- 1 cdta. de vainilla
Receta de Tembleque de café
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Ingredientes para preparar Tembleque de café
Preparacion de Tembleque de café
Se calienta la leche. Se vierte lentamente sobre las yemas de los huevos, previamente batidas con el azúcar. Se coloca la mezcla A baño maría y se cuece a fuego lento de manera que no hierva el agua que está en la olla. Se revuelve constantemente hasta que se espese y se quita del fuego.
Aparte se disuelve la gelatina remojada en el café caliente, revolviéndose hasta que esté completamente disuelta.
Una vez tibia se le agrega a la mezcla de los huevos Mezclándolo todo bien. Se le añade la vainilla y se incorpora la Crema batida. Se vierte en un recipiente y se refrigera hasta que cuaje. Antes de servir se decora con las nueces picadas.
Aparte se disuelve la gelatina remojada en el café caliente, revolviéndose hasta que esté completamente disuelta.
Una vez tibia se le agrega a la mezcla de los huevos Mezclándolo todo bien. Se le añade la vainilla y se incorpora la Crema batida. Se vierte en un recipiente y se refrigera hasta que cuaje. Antes de servir se decora con las nueces picadas.
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