- 600 g. de guisantes
- 50 g. de mantequilla
- 50 centilitros de nata
- 1 cebolla
- 1 ramito de menta fresca
- sal
Receta de Puré de guisantes a la menta
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Ingredientes para preparar Puré de guisantes a la menta
Preparacion de Puré de guisantes a la menta
Se cuecen los guisantes en agua con sal; cuando estén tiernos, se trituran junto con las hojas de menta.
El puré debe quedar lo mas fino posible. Se pone la nata al fuego en un cazo y se deja reducir hasta que adquiera cierta consistencia.
Luego se funde la mantequilla y se incorpora al puré de guisantes, añadiendo tambien la nata. Se echa sal y pimienta al gusto y se remueve bien hasta que todos los ingredientes este perfectamente ligados.
Para decorar, el ramito de menta.
El puré debe quedar lo mas fino posible. Se pone la nata al fuego en un cazo y se deja reducir hasta que adquiera cierta consistencia.
Luego se funde la mantequilla y se incorpora al puré de guisantes, añadiendo tambien la nata. Se echa sal y pimienta al gusto y se remueve bien hasta que todos los ingredientes este perfectamente ligados.
Para decorar, el ramito de menta.
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