Atar con un cordel de cocina un ave para conservar después de la cocción su forma o coser con aguja piezas que se han rellenado, también se amarran carnes dando una forma cilíndrica pareja.
Con la ayuda de un hilo para carnes rodeamos la parte superior de la pieza con un lazo doble, luego bajamos por la parte superior 3 cm y volvemos a rodearla; así sucesivamente hasta terminar toda la pieza.
Comentarios de Bridar Tecnica
Como le hago para tener o bajar estos videos, me parecen bastante importantes para tenerlos a la mano y poder verlos cuando yo quiera verlos...muchas gracias por la pagina y por su colaboracion...
Estupendo...Paso gran trabajo cuando tengo que amarrar una pieza de carne. Como desconocía la técnica de bridar, cortaba pedacitos de hilo para ir amarrando cada sección. Gracias, por compartirnos esta técnica que ahorra tiempo y dolores de cabeza.
no funciona su computadora o con lo que quiera bajarlo. Yo a la 1a
esta super